Според семейното родословно дърво на русенската фамилия Хаджииванови, след неспокойните хайдушки години Вълчан войвода се установява на постоянно местожителство в големия български град Тулча в Северна Добруджа. Тук той създава семейство, като се жени за монахинята Епраксина, от която има четири деца – Иван, Васил, Петра и Оксана.
Месото нарязваме на малки парченца. Нарязваме зеленчуците и ги прибавяме към месото. Добавяме вегетата и соевия сос. Всичко разбъркваме добре и се задушаваме.
На разположение на туристите са и няколко семейни хотела и къщи за гости.
Your browser isn’t supported any longer. Update it to obtain the ideal YouTube knowledge and our most current functions. Find out more
Изсипваме вече готовото месо и настъргваме кашкавал отгоре, ( тук е без кашкавал). Печем в предварително загрята фурна до готовност.
(От години замесвам предимно с миксера, тъй като е много по-лесно да преценя дали да добавя още олио или брашно, тъй като лесно ги обира от стените на съда.)
Вторият период разказва за избирането на - най-личния между хайдутите, най-смелия и сърцат юнак, изборът става чрез проверка на силата, духа и качествата на всички, който е много оспорван, защото само най-достойният може да поведе дружина и да я опази. Хайдушки Важен момент е и полагането на хайдушката клетва за вяра и сговор, защото без дисциплина и взаимопомощ делото им е обречено на неуспех и гибел.
Много вкусна пълнена пита „Хайдушки калпак“ изпекох днес. Приготвям я за първи път и тъй като всички я харесаха твърде много, вече често ще присъства в семейното меню.
От турската власт са наричани и хайрсъзи, хадамаци (хайти), арамии (харамии) и пр. На гръцки език на понятието „хайдутин“ е идентично наименованието „клефт“.
От време на време разбъркваме. Важното е месото и зеленчуците да станат готови. Ако прецените може да сложите допълнително подправки според вашия вкус.
Започваме с приготвянето на тестото. За целта пресейте брашното и разтворете маята в леко затопленото мляко със захарта. След като маята се активизира ( шупне - стане на балончета), сложете поне две трети от брашното в купата на миксера ( ако ще месите с него) или пък в подходяща тавичка, ако е на ръка.
Normally Enabled Vital cookies are Totally important for the website to operate thoroughly. This category only consists of cookies that makes sure basic functionalities and security features of the website. These cookies don't retailer any particular info. Non-essential Non-needed
Скицата на семейното дърво на Хаджииванови сочи, че след смъртта си Епраксина била погребана в женския манастир Чипика в Тулчанско. Синът на Вълчан и Епраксина – Хаджи Иван Вълчанов Иванов става едър търговец. Той има трима синове и две дъщери. Единият от синовете му – Петър Иванов Хаджииванов се преселва в Русе и се оженва за Тонка Винарова, дъщеря на Никола Станев-Шарапчията.
Облик Създаване на сметка Влизане Лични инструменти Създаване на сметка